啤酒代工厂：康普茶的历史

发布时间：2023-04-16 16:06:15

Kobu-cha 或 konbu-cha（昆布茶）是日语中非发酵茶的意思。Cha（茶）意味着茶，而 kobu、kombu 或 konbu（昆布）是可食用的褐藻类。康普茶是这个名字的一个稍微不正确的版本。

什么是康普茶？

长话短说，康普茶是发酵茶。通过用康普茶真菌（也称为 SCOBY：“细菌和酵母的共生培养物”）和葡萄糖发酵红茶很容易制作。SCOBY 将葡萄糖转化为酸、酵母、酶和维生素。该过程持续 1 到 2 周。发酵时间越长，康普茶变得越酸。

历史

康普茶与发酵一样古老。这意味着发酵茶的变种在我们这个时代之前已经存在了数千年。在有关中国第一位皇帝（秦始皇）的古代故事中提到了它。

历史还告诉我们，成吉思汗的军队和日本武士也喝康普茶。传说当时，这种饮料被称为“长生不老药”和“长生不老茶”，这意味着它总是构成战斗和治疗故事的一部分。

20 世纪初，康普茶出现在俄罗斯和东欧前线。第一次世界大战期间，发酵茶被用于治疗受伤的士兵。战后，康普茶继续流行并声名鹊起。它在摇摆的六十年代登陆美国。康普茶变得非常流行，部分归功于嬉皮士文化。

但康普茶要等到 21 世纪才能真正繁荣起来。多种治疗特性和增强的免疫力有助于销售，但还有其他重要论据。在家制作康普茶简单、便宜且有趣。此外，您可以使用水果和香草在口味方面发挥创意。 

康普茶对你有好处吗？

康普茶具有一系列显着益处，例如促进消化、身体排毒和抗生素特性。这些好处从未得到证实。除了神奇的特性外，康普茶仍然是一种天然产品，如果制作得当，它是一种健康美味的止渴剂。