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啤酒知识

啤酒代工厂:康普茶的历史

发布时间:2023-04-16 16:06:15

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Kobu-cha 或 konbu-cha(昆布茶)是日语中非发酵茶的意思。Cha(茶)意味着茶,而 kobu、kombu 或 konbu(昆布)是可食用的褐藻类。康普茶是这个名字的一个稍微不正确的版本。

什么是康普茶?

长话短说,康普茶是发酵茶。通过用康普茶真菌(也称为 SCOBY:“细菌和酵母的共生培养物”)和葡萄糖发酵红茶很容易制作。SCOBY 将葡萄糖转化为酸、酵母、酶和维生素。该过程持续 1 到 2 周。发酵时间越长,康普茶变得越酸。


历史

康普茶与发酵一样古老。这意味着发酵茶的变种在我们这个时代之前已经存在了数千年。在有关中国第一位皇帝(秦始皇)的古代故事中提到了它。


历史还告诉我们,成吉思汗的军队和日本武士也喝康普茶。传说当时,这种饮料被称为“长生不老药”和“长生不老茶”,这意味着它总是构成战斗和治疗故事的一部分。


20 世纪初,康普茶出现在俄罗斯和东欧前线。第一次世界大战期间,发酵茶被用于治疗受伤的士兵。战后,康普茶继续流行并声名鹊起。它在摇摆的六十年代登陆美国。康普茶变得非常流行,部分归功于嬉皮士文化。


但康普茶要等到 21 世纪才能真正繁荣起来。多种治疗特性和增强的免疫力有助于销售,但还有其他重要论据。在家制作康普茶简单、便宜且有趣。此外,您可以使用水果香草在口味方面发挥创意。 


康普茶对你有好处吗?

康普茶具有一系列显着益处,例如促进消化、身体排毒和抗生素特性。这些好处从未得到证实。除了神奇的特性外,康普茶仍然是一种天然产品,如果制作得当,它是一种健康美味的止渴剂。


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