什么是啤酒酿造中的水晶麦芽？

发布时间：2022-07-20 16:11:06

当新鲜麦芽在温暖的温度下仔细干燥时，一些淀粉会转化为糖，糖会在谷物中结晶。当这些水晶麦芽用于酿造时，它们为啤酒增添了甜味、酒体和红金色。

什么是贵族啤酒花？

贵族酒花传统上是指苦味低、香气高的酒花品种。四种主要的贵族啤酒花是哈勒道、泰特南格、斯帕特和萨兹。它们不是作为“现代啤酒花品种”培育的，而是野生啤酒花，并以首次发现它们的特定地区或城市命名，或者由发现它们或首先繁殖它们的农民命名。

什么是黑麦芽？

黑漆麦芽，也称为黑麦芽，是常见的烘焙麦芽中颜色最深的一种。它赋予啤酒深色和丰富的烘焙风味，其特征与烤大麦截然不同。黑麦芽是通过在非常高的温度下烘烤而制成的，通常用于黑啤酒和黑啤酒。