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啤酒知识

为什么有些啤酒含有乳糖

发布时间:2022-11-24 14:06:07

除了水、大麦、啤酒花和酵母之外,还有更多的东西可以加入啤酒中。酿酒商使用额外的成分来获得不同的口味和质地,以吸引各种啤酒饮用者。有时在啤酒中使用的一种成分会引起很多问题:乳糖。

什么是乳糖?

乳糖是牛奶中糖类的名称。

为什么有些啤酒含有乳糖?

酿酒商使用乳糖来增加啤酒的甜味和浓稠的口感,因为这是一种酿造酵母无法发酵的糖。乳糖主要用于烈性黑啤酒,其中更甜的风味可以补充麦芽和巧克力的味道,但在过去几年中,它也被添加到其他类型的啤酒中。

如果我有乳糖不耐症怎么办?

我们的身体使用一种叫做乳糖酶的酶来消化乳糖。有些人的身体不能产生足够的乳糖酶来正确消化乳糖,当他们食用含有乳糖和乳制品的产品时,这可能会导致一些非常不舒服的副作用。

在酿造过程中,大部分糖分会转化为酒精。然而,乳糖可以保留在成品液体中。根据您的乳糖不耐症的严重程度,我们不建议饮用含有乳糖的啤酒。幸运的是,我们提供种类繁多的不含乳糖和不含乳糖的啤酒供所有人享用。



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